La renaissance viticole du Loir en Anjou
Pépite du Loir
Né de ma rencontre avec ce terroir oublié, le domaine de Huillé fut créé en 2018. Première zone géographique AOP Anjou au nord du Maine-et-Loire, ces vins blancs voyageaient à travers l’Europe par les voies navigables dès le XIVe siècles.
Pierre Le Loyer, illustre poète du territoire, célèbre ce nectar dès 1570. Contemporain et ami de Ronsard, il participe à la renommée de ces vins.
Suite aux mutations des entreprises agricoles et aux graves problèmes climatiques, ce vignoble tombe peu à peu dans l’oubli passant de 400 à 10 hectares de vignes.
Désormais engagé dans une politique d’aménagement et de restauration, je cultive ces terroirs en agriculture biologique. Une mosaïque de sols sur une vingtaine d’hectares me guide pour la plantation de cépages identitaires Ligériens, Chenin, Cabernet Franc, Sauvignon Blanc, Grolleau et cépages d’adaptation, Cabernet Sauvignon, Viognier et Roussanne.
Véritable pépite, découvrez ces vins… L’honneur du terroir angevin.
Nos engagements
Depuis 2018, nos vignes sont cultivées selon les principes de l’Agriculture Biologique (AB). Ce label garantit que nous utilisons seulement des solutions de contact et de bioprotection pour protéger nos vignes et favoriser la biodiversité.
Tous nos domaines sont certifiés Haute Valeur Environnementale (HVE). Ce label reconnu par l’Etat Français et encadré par la chambre d’agriculture souligne notre engagement dans des pratiques respectueuses de l’environnement et de la biodiversité. Des contrôles ponctuels sont effectués afin de vérifier notre usage de l’eau ainsi que la préservation de notre écosystème.
L’agriculture raisonnée est le pilier central de notre approche de préservation.
Les cuvées
Vins blancs secs
Eternel
IGP Val de Loire Sauvignon Chenin
Ce vin à la robe jaune et au reflet doré relève au nez des notes d’agrumes ainsi que des légères notes d’abricots. En bouche, il est vif, fruité et très aromatique. Il conviendra au amateur de Sauvignon blanc.
Terroir → Argilo-siliceux, exposition sud-est
Accords mets & « Sauvignon Blanc » : Salade d’été, fruits de mer, carpaccio de poisson, poulet rôti aux citrons confits, fromage de chèvre.
Eternel
Anjou Blanc Chenin sec
Ce vin scintillant révélera au nez des arômes de fruits exotiques légèrement toastés. La bouche est ronde et élégante, sublimée de notes salines.
Terroir → Argilo-calcaire, exposition sud-est
Accords mets & « Chenin Sec » : Agneau, homard grillé, fromage et charcuterie, légumes frais ou rôtis.
Eclipse
IGP Val de Loire
Ce vin blanc original bouscule les codes avec ses arômes uniques. Ces parfums de pêche et de framboise s’expriment en bouche de notes fruitées et légères qui ravira vos apéritifs au soleil.
Terroir → Argilo-siliceux
Accords mets & « Eclipse » : Salade d’été, apéritif, tarte aux fraises, fromage de brebis
Vins moelleux
Renaissance
Ce grand liquoreux au reflet d’or intense relèvera des parfums enivrants d’abricots et de pommes confites. En bouche, ce vin d’exception développe richesse et élégance, un caractère équilibré qui le rend unique.
Terroir → Calcaire
Accords mets & « Renaissance » : Fromage, foie gras, saumon fumé, crème brûlée, pâté aux prunes Angevin.
Vins rouges
Antarès
Anjou Rouge
Ce vin rond et fruité est élaboré par l’assemblage des cépages de Cabernet Franc et Cabernet Sauvignon. Ce vin rouge est un essentiel de tous les jours.
Terroir → Argilo-calcaire
Accords mets & « Antarès » : viande rouge ou blanche, fromage, chapon à la broche, civet de lièvre.
Vins pétillants
Aurore du Phoenix
Ce rosé pétillant vous ravira de ses notes exquises de petits fruits rouges. Léger et fruité, il exprimera toute la fraîcheur du vignoble de Huillé.
Terroir → Argilo-siliceux
Accords mets & « Aurore du Phoenix » : Salade de fruits, crumble aux pommes, tarte aux fraises, apéritif.
Zenith
Crémant de Loire
Ce Crémant de Loire est l’excellence du vignoble dans une cuvée rayonnante aux bulles extra-fines. Ce vin vous offre toute la richesse du cépage Chenin. Note toasté à la final légèrement vanillé.
Terroir → Argilo-calcaire, argilo-siliceux
Accords mets & « Zenith » : Gravelax de saumon, noix de Saint Jacques, croissants jambon-chèvre, gâteau au chocolat, tarte aux framboises.